الرامن هو طبق حساء نودلز ياباني مصنوع من نودلز القمح في مرق غني بالنكهة، وعادة ما يكون أساسه فول الصويا أو ميسو أو تونكوتسو (عظم لحم الخنزير). ويُزين بشرائح لحم الخنزير والبيض المسلوق ونوري والبصل الأخضر والخضروات. الرامن هو طبق متعدد الاستخدامات مع عدد لا يحصى من الاختلافات الإقليمية، من المرق الحار إلى المرق الخفيف. إنه وجبة مريحة ومشبعة، ومثالية للأيام الباردة أو كوجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل. إن مزيج المرق الغني والنودلز الطرية يجعله المفضل في جميع أنحاء العالم.