المعكرونة هي من الأطعمة الأساسية في إيطاليا، وهي مصنوعة من دقيق القمح والماء، ومتوفرة بأشكال مختلفة مثل السباغيتي والبيني والفوسيلي. وهي تشكل الأساس للعديد من الأطباق، من صلصة ألفريدو الكريمية إلى صلصة مارينارا الحامضة أو صلصة أرابياتا الحارة. ويمكن تناول المعكرونة مع اللحوم أو المأكولات البحرية أو الخضراوات، مما يجعلها متعددة الاستخدامات للغاية. إنها وجبة سريعة ومريحة لليالي الأسبوع المزدحمة أو العشاءات المتقنة. تشتهر المعكرونة بقدرتها على امتصاص الصلصات، وهي بمثابة لوحة للإبداع في الطهي